1. 简介
自制葡萄酒的保存方法是由许多葡萄酒爱好者非常关心的问题，这也是确保自制葡萄酒质量和口感的关键。尤其是在采摘和酿造葡萄酒的季节，良好的保存方法不仅能够让自制葡萄酒维持原有的品质，还能够延长自制葡萄酒的保质期。接下来，我们将会为您详细介绍如何保存自制葡萄酒。
2. 消除二氧化碳
自制葡萄酒中的二氧化碳是酿酒过程中的产物，因此需要在酿酒完成后及时去除。如果不及时消除二氧化碳，自制葡萄酒的口感和质量会受到影响，同时还可能导致瓶子破裂。通常情况下，需要将自制葡萄酒倒入一个干净、干燥、从未使用过的酒桶或酒瓶中，并在其中通入氮气以去除二氧化碳。
3. 防止氧化
自制葡萄酒中的氧气是一种使葡萄酒变质的元凶。因此，必须尽可能地降低自制葡萄酒与空气接触的时间。首先要进行的是封口，您可以选择用软木塞或金属盖来封住自制葡萄酒瓶。另外，您还可以将自制葡萄酒存放在阴凉、干燥、无阳光直射的地方，以减少氧气的接触。
4.储存温度和湿度
自制葡萄酒的储存温度和湿度直接影响葡萄酒的品质和口感。根据葡萄酒的种类，一般来说，较为干燥的环境适合储存白葡萄酒，而较为潮湿的环境则适宜存放红葡萄酒。不过需要注意的是，对于任何一种自制葡萄酒，它的储存温度都应该在15℃-18℃之间，储存湿度应控制在75%以下。此外，还要避免震动和强光，以免影响自制葡萄酒的品质和口感。
